Fabienne Moreau, docteur en biologie moléculaire et Jean-François Ballester, ingénieur chercheur, entrent ces jours-ci dans l’incubateur de l’Inra. Ayant mis au point un système de traçabilité moléculaire de vins et spiritueux commercialisés, ils espèrent créer d’ici 18 mois une société commerciale du nom de Certivin. Depuis le 1er octobre, ils ont reçu 30 K€ de la Région via LRI au titre d’une aide au démarrage d’activité plus une aide de 6 000 €, versée par Agrointech. Ayant conçu une méthode d’analyse de l’ADN de la vigne résiduel dans les vins, les deux associés seront capables d’ici un an de déterminer avec précision les cépages entrant dans la composition d’un vin mis en bouteille. Dans un contexte de développement des vins mono cépage et d’assemblage, ils estiment apporter de la transparence dans les transactions commerciales et intéresser la grande distribution, les négociants et les caves de production en France et à l’étranger.