Cabiron Traiteur, premier traiteur régional (3 M€ de CA, siège à Montpellier) et d’effectifs (43 salariés), envisage de regrouper ses différents sites (production, logistique, administratif) sur un emplacement unique. « Nos activités sont actuellement éclatées sur cinq sites distincts répartis entre Saint-Jean-de-Védas et Montpellier, confie Bernard Cabiron, par ailleurs trésorier de la CCIT de Montpellier. Une dispersion nuisible en termes d’efficacité et génératrice de surcoûts. Nous souhaitons optimiser notre organisation et renforcer notre efficacité commerciale avec l’objectif de réaliser des économies d’échelle. Idéalement nous misons sur une localisation au sud de Montpellier, dans le secteur de la zone d’activités Garosud. »

Troisième boutique en septembre

Le traiteur chiffre le coût de cette réorganisation à 3 M€. « Le futur bâtiment devrait couvrir une superficie 2 000 m2 pour une mise en service prévue à l’horizon 2013 ». Plusieurs postes pourraient être créés dans le cadre de cette opération. Cabrion prévoit également d'ouvrir en septembre, dans la région, une troisième boutique spécialisée dans la vente de chocolats et de macarons. « Nous tablons sur un rythme d'ouvertue d'une unité/an sur un format de 50 m2 identique au concept mis en place dans le quartier d'Odysseum », précise encore Bernard Cabiron.