Les cours des pommes se maintiennent pour les producteurs régionaux. Alors que la récolte démarre pour les Granny et les Golden, les volumes attendus sont globalement en baisse : - 10 % à 70 000 t pour cette campagne 2013. Les conditions climatiques du printemps ont affecté les maturations et calibres dans toute l’Europe, conditionnant des cours favorables. « Nous constatons de très bons cours de début de marché », indique Matthieu Grégory, directeur adjoint de la Draaf. Le retard de production, 10 à 15 jours, laisse toutefois planer le doute sur l’évolution de ce marché. Didier Crabos, DG de Cofruid’Oc (28 000 t en 2012, 23 M€ de CA) indique « une belle qualité de récolte, malgré des calibres plus petits qui pourraient porter tort à la valorisation. Mais la tendance est positive ».

Stocks vides

« Les stocks sont vides, ce qui entraîne un début de marché dynamique, indique Eric Vandeputte, directeur de Fruits & Compagnie. Vu le faible volume au niveau européen, le marché pourrait rester assez bien orienté. » L’entreprise basée à Caissargues dans le Gard a commercialisé 18 000 t de pommes en 2012, dont 15 000 via sa filiale située dans les Hautes-Alpes, à Ventavon (05). La production languedocienne représente les 3 000 t restantes. Fruits et Compagnies commercialise également des fruits à noyau : 6 000 t de nectarines et 4 000 t d’abricots issus de vergers languedociens pour 2013. L’entreprise a réalisé en 2012 un CA de 30 M€. Elle emploie une quinzaine de permanents, et peut monter jusqu’à 130 salariés en saison. Elle est aussi en pointe sur la production de poires régionales : 5 000 t cette année, sur les 11 000 t produites cette année en région. Si la Draaf se réjouit de l’augmentation de 20 % au niveau régional, M. Vandeputte tempère cet enthousiasme : « Pour la poire, c’est plus délicat. Le marché est tendu, la demande est petite à cause de la météo et les prix sont bas, entre 0,9 et 1€ le plateau un rang (7 kilos, NDLR). Nous souhaiterions 15 centimes de plus. » S’ajoute aux caprices du marché une qualité « pas exceptionnelle », selon ce dirigeant.