Un projet expérimental d’élevage de concombres de mer va être mis en place à la fin de l’année sur le bassin de Thau. Initié par l’entreprise Barba (importation et transformation de produits de la mer, Villeneuve-les-Béziers), le projet consiste à créer des écloseries sur l’espèce locale de concombres de mer et faire grossir ces derniers sous les tables conchylicoles. Ce projet est mené avec le comité régional de la conchyliculture de la Méditerranée (CRCM), le Cepralmar et l’Ifremer. « Le groupe Barba destine ces concombres aux consommateurs asiatiques qui en sont très friands, explique Patrice Lafont, président du CRCM. Pour les conchylicuteurs, il s’agit d’un complément d’activité qui a aussi un intérêt écologique car cette espèce de concombre de mer a une action sur la minaralisation des déchets organiques des coquillages. »