La société Alg & You (CA : n.c., 10 salariés, siège à Toulouse) prévoit de lancer au 1^er semestre 2017 la commercialisation de ses machines professionnelles permettant de produire des microalgues comestibles. « Nous ciblons principalement les restaurateurs et les centres de bien-être », explique Florian Avilez, responsable communication de la start-up, qui présente un prototype de mange-debout producteur d'algues lors du Fablab Festival de Toulouse (du 5 au 8/5). Alg&You souhaite par ailleurs lancer dès cet été une opération de levée de fonds « sur une plateforme de crowdfunding dédiée à l'économie sociale et solidaire. L'objectif étant de rassembler 1 M€ cette année afin de terminer notre R&D, de lancer la production en petite série et la phase de commercialisation ».