Après avoir drastiquement réduit son effectif, passé de 88 salariés en 2007 à 18 aujourd’hui, et vendu une partie de ses locaux, la coopérative de fruits et légumes Covial investit et redémarre à Saint-Gilles, où elle possède 5 000 m2 de bâtiments. « Nous avons investi 3,3 M€ hors matériel », explique Bernard Bekmezian, comptable. La réhabilitation de la station de conditionnement et d’expédition de Saint-Gilles sera achevée en mai. 2 000 m2 de panneaux photovoltaïques seront posés sur le toit (installateur : Tenesol), pour une capacité annuelle de 385 200 kWh. La Covial a réalisé un CA de 14,7 M€ en 2008, dont 5,2 M€ via sa filiale bio, Uni-Vert, et 9,5 M€ par Edenys. Objectif 2009 : 15 M€.