Une délégation des ex-salariés de Pilpa, Rachid Ouakli, délégué syndical, Christophe Barbier, secrétaire du CE et un technicien ont rencontré, ce 16 juillet, la direction de la coopérative toulousaine 3A (récemment rachetée par Sodiaal, fusion prévue fin 2013) afin d’obtenir un accord de principe de vente de lait. « Le groupe 3A confirme sa volonté de soutenir notre projet de Scop et nous a donné un accord de principe pour nous fournir en lait et crème fraîche, les matières premières nécessaires à la fabrication de crèmes glacées artisanales, yaourts et beurre. Une activité portée par la future Scop », explique à La Lettre M Christophe Barbier. Il confirme, par ailleurs, que la Scop a besoin de s’appuyer sur le groupe 3A en attendant de pouvoir négocier avec les producteurs de lait locaux, car « tous les marchés sont déjà contractualisés. » Il ajoute que le groupe 3A serait prêt à accompagner la Scop dans la GMS sur le segment des produits artisanaux.

40 personnes pour la Scop

La mise en œuvre de la Scop se poursuit. Les statuts ne sont pas encore déposés. La petite quarantaine de personnels mobilisés sur la Scop travaillent sur le ciblage des produits et les volumes, s’appliquent à construire un organigramme en attendant un prochain conseil d’administration qui nommera un président et un directeur… « Pour le commercial, on devrait s’appuyer sur des agents commerciaux indépendants, dans un premier temps, afin d’être opérationnels le plus rapidement possible », indique-t-il.