L'enseigne Bio&Sens rachète Fou de Sud
L’enseigne d’alimentation bio héraultaise Bio&Sens, dont le concept est d'associer commerce et espace de restauration, rachète la boutique-restaurant Fou de Sud installée à côté du parc des expositions de Pérols, aux portes de Montpellier. Montant de la transaction : 450 k€. Des travaux sont en cours avant une ouverture prévue dans quelques semaines. Bio&Sens compte a ce jour quatre établissements : Jacou, Juvignac, Saint-Aunès et Saint-Gély-du Fesc. Installée sur une surface de près de 800 m2 au rez-de-chaussée de la maison Sud de France du conseil régional et inaugurée en décembre 2015, la boutique-restaurant Fou de Sud se voulait une vitrine des produits régionaux Sud de France.
Ils étaient sept à avoir imaginé l'espace Fou de Sud : Xavier Danjou (Confiserie du Tech), Didier Barral (pour l’Oulivie et la Compagnie des Desserts), Ivan Borel (la Maison des producteurs), Yannick Chevrier (La Sica du Carroux), Frédéric Jeanjean(Vignobles Jeanjean), Christian Paré (Maison Paré) et Florent Tarbouriech (Medithau), avec un investissement de près d’1,3 M€.
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