Le torréfacteur Etienne Coffee & Shop entame une nouvelle phase de son développement
Opérationnelle depuis janvier 2024, la nouvelle plateforme logistique d’Etienne Coffee & Shop – torréfacteur héraultais à la tête d’un réseau franchisé de points de vente – marque un tournant dans le développement de l’entreprise. D’une superficie de 2 700 m2, ce site comprenant un atelier de torréfaction de 250 m2 inauguré fin mai a mobilisé un investissement de 5 M€. « Cet outil va nous permettre d’accompagner notre croissance, d’asseoir notre indépendance et d’augmenter nos capacités de production et de stockage, résume pour La Lettre M Vincent Rieutort, cofondateur de l’enseigne avec Cédric Chazelle. L’un des objectifs consiste à porter à moyen terme notre réseau franchisé à 100 points de vente, contre 27 actuellement. »
Cinq à six ouvertures par an
Etienne Coffee & Shop a bouclé l’exercice 2023 avec un chiffre d’affaires consolidé de 16 M€ incluant l’activité de ses franchisés pour un effectif de 200 salariés, dont une vingtaine basée à Bessan. « Nous misons sur un rythme d’ouverture annuel de l’ordre de cinq à six franchises afin de compléter notre maillage territorial, notamment dans le sud-est et le nord-est », complète Vincent Rieutort. L’an dernier, l’entreprise a produit 150 tonnes de café issu de quatorze destinations : Pérou, Éthiopie… Et l’enseigne commercialise au total près de 400 références : cafés, thés, sirops, chocolats, consommables, accessoires (cafetières, tasses…). Aménagé sur une parcelle de 5 000 m2, le nouveau vaisseau amiral du réseau héraultais donne aussi la part belle à la formation et à la dégustation via un espace dédié. Un magasin d’usine (150 m2) complète en outre les nouvelles installations conçues directement par les deux dirigeants.
