Jusqu’à la récolte de 2009 incluse, la cave coopérative de Faugères prend en charge la vinification et la commercialisation des AOC Faugères (25 000 hl) et Coteaux du Languedoc (10 000 hl) des vignerons de l’Occitane (issues de leur fusion à venir avec la cave de Laurens). « Cela servira de préparation à un transfert plus définitif. Dans 3 ans, les producteurs d’AOC démissionneront de l’Occitane pour adhérer à la cave de Faugères », indique Richard Dalichoux, responsable commercial de Faugères. La cave traite désormais 45 000 hl de Faugères et 12 000 hl de Coteaux du Languedoc.