La confiserie du Tech (biscuits, confiseries catalanes, moulages en chocolat) inaugure ces jours-ci son nouveau magasin. Passé de 70 à 750 m2 développé, celui-ci permet aux clients de découvrir le laboratoire de production où sont fabriquées les petites séries destinées à la vente directe et où sont testés les nouveaux produits avant leur mise en fabrication à échelle industrielle. C’est le premier magasin de produits sucrés en Roussillon. Fin 2003, la confiserie a mis au point des mélanges pâte d’amande-pâte de fruits avec glaçage au muscat ou marc de Banyuls qui connaissent toujours une forte notoriété au plan national (référencement dans les Cora de l’Est de la France et dans certains Leclerc hors région). La confiserie annonce de nouveaux produits pour mars 2005.CA 2004 : 9 M€. 60 salariés plus 180 intérimaires en saison (Noël, Pâques). Lauréat régional 2002 des Masters de La Lettre M.