L’Association Châtaignes et Marrons des Cévennes et du Haut Languedoc doit revoir sa copie pour la mise en place d’une AOC Châtaignes des Cévennes.Tel est le verdict, fin octobre, du comité national de l’Inao qui constate l’absence d’utilisation du nom Cévennes par une partie des professionnels du Gard et de la Lozère. « Nous allons très prochainement rencontrer ces professionnels », commente Bernard Martin, en charge du dossier à l’Inao Montpellier.Production LR : 1 500 t/an - 3e région française (1re : Ardèche, 2e : Sud-Ouest).