Début juin sera présentée une nouvelle boisson à base de muscat à 5,5°, intitulée Youm ou Muscita, proposée par l’Institut de l’innovation et du développement. Dirigé par le président de la coopérative de Trouillas (66), Pierre Massotte, cet institut a été créé au début de l’année « pour une approche transdisciplinaire de l’innovation dans la filière vinicole ». Un autre produit est en cours d’élaboration : une puce d’identification par radio-fréquence (RFID) qui permettrait « de gérer davantage d’informations, de supprimer le code-barre et de faire de l’identification à distance ».Soutenu par la Région et Sud Angels, l’institut a 8 projets en préparation.