Le département est en vendanges depuis le 2 août. Le domaine de Rombeau (Rivesaltes) a donné le coup d’envoi, avec trois semaines d’avance, pour la récolte du muscat petit grain. Son propriétaire, Pierre-Henri de la Fabrègue, estime « la récolte jolie en qualité et petite en quantité ». Elle devrait être inférieure de 15 % à 2006. Le Conseil interprofessionnel des vins du Roussillon prévoit une production autour de 1 Mhl (1,3 Mhl en 2006). Pour les cépages rouges, la récolte a déjà commencé à Rivesaltes, mais le gros devrait se dérouler début septembre, puis mi-septembre pour le Nord du département.