Le fabricant de tielles* et de tartes salées Midi Tielles investit 3 M € pour agrandir son espace de stockage de 1 100 m2 et atteindre 2 800 m2. « Tout sera prêt en mai », indique Grégory Laur, le directeur. « Nous souhaitons consolider la production existante et anticiper sur l’augmentation des volumes. Avec un CA 2007 d’environ 10 M€, nous prévoyons une croissance de 10 à 20 % en 2008. Depuis 2000, le CA a augmenté de 200 % et nous sommes passés de 15 à 45 salariés », ajoute le directeur. 1 000 t de tielles et 300 t de tartes salées sont produites chaque année pour la grande distribution. « La gamme des tartes représente 20 à 30 % du CA. Elle a un fort potentiel de développement », conclut le directeur. * Élue Saveur de l’année 2008