Le couple d’architectes franco-allemand Luc Richard et Karine Püringer investit 3 M€ (appuyé par des banques suisses et autrichiennes) dans un projet oeno-touristique à Belesta, dans l’arrière pays des P.-O. Son épouse, gérante de l’Immobilière des Fenouillèdes, a racheté la cave coopérative. En 2006, en partenariat avec un œnologue, un vigneron et un sommelier autrichien la cave développe un projet « Riberach » qui produit 27 000 bouteilles de vins haut de gamme. « En parallèle de la cave viticole, nous allons occuper près de 2 400 m2, pour en faire un hôtel moderne sur le principe du loft. Il comprendra neuf chambres et neuf suites haut de gamme mais restant proche du terroir » souligne Luc Richard. Les chambres seront aménagées à même les cuves. Le complexe comprendra aussi un restaurant gastronomique de 50 couverts. En plus des saisonniers, 8 à 10 emplois seront créés sur le site. La livraison est prévue pour Pâques 2010.