L’entreprise Racines, importatrice de produits agroalimentaires en provenance d’Afrique noire, fête ses 25 ans d’existence en 2012. Installé à Montpellier (sept salariés), avec un entrepôt à Paris (10 salariés), Philippe Gauthier, le fondateur, prévoit de réaliser en 2012 un CA de près de 13 M€ (12,3 M€ en 2011). « Nous sommes distribués dans les épiceries exotiques et fines, soit quelque 1 200 clients. Nous nous adressons aux deux millions de consommateurs africains du marché français. À ma connaissance, nous sommes les seuls en France ». La France représente 85 % du marché et l’export 15 % (principalement les États-Unis et le Canada).