La coopérative agricole Origine Cévennes, qui regroupe une centaine de producteurs d’oignons doux, affiche pour la campagne 2011-2012 une production de 2 300 tonnes contre 1 800 t lors de la précédente saison, soit une augmentation de 30 %. Le CA (4,6 M€) est en hausse de 12 % par rapport à 2011 et le marché à l’export représente 10 % des ventes. 180 tonnes de pommes ont été produites, soit une hausse de 14 % par rapport à l’année dernière avec 4 ha de nouveaux vergers. La production de chataîgnes a par contre été difficile en raison de la sécheresse : elle a chuté de 50 %.