Sur les 1 009 structures d’hébergement régionales classées selon les nouvelles normes entrées en vigueur le 23 juillet dernier, 32 sont classées dans la catégorie des cinq étoiles dont 26 campings, cinq hôtels et un parc résidentiel de loisirs. 13 de ces établissements sont implantés dans le département de l’Hérault, neuf dans les P.-O., sept dans le Gard et trois dans l’Aude. C’est plus qu’en Midi-Pyrénées (sept établissements), mais moins qu’en Paca (87).