L’Union des distilleries méditerranéennes (UDM*) ne néglige pas son siège à Vauvert (30). 2,5 M€ sont investis, dont 1,8 M€ dans une installation de rectification de l’alcool qui permet d’obtenir des alcools plus purs, utilisés en alcool de mutage, pour la fabrication de spiritueux, mais aussi pour l’industrie pharmaceutique ou chimique. Une amélioration qui consolide la diversification recherchée par l’UDM alors que les aides à la distillation disparaissent. « La capacité de cette ligne atteint 80 000 hl par an, soit presque le triple des installations dont nous disposions », indique Benoît Hornecker, le directeur. La mise en service est prévue pour les premiers jours d’octobre. Les chiffres du dernier exercice devraient alors être présentés aux adhérents. La petite récolte (18 % de collecte en moins) devrait quasiment être compensée par des prix soutenus.

* 6 distilleries, 4 en région : Vauvert, Olonzac, Lespignan, Saint-André-de-Sangonis, CA 2011-12 : 55 M€.