D’ici fin octobre, 1 000 professionnels de la restauration auront suivi deux jours de formation en connaissance des vins de la région. C’est ce qu’annonce Jacques Mestre, président de l’Umih LR. « 600 personnes seront formées fin juillet », précise-t-il. Parmi les objectifs de cette formation : normes d’hygiène et conservation, réglementation, comment servir le vin ?, sensibilisation à la vision du vin côté consommateur, dégustation, sensibilisation des cafetiers, etc. « La Région participe activement au financement de cette opération », ajoute Jacques Mestre. Pour l’instant, des sessions sont prévues à Montpellier, Béziers, Sète, Narbonne, Carcassonne, Perpignan, Nîmes et en Lozère.N.B.