Avec dix ouvertures depuis le début de l’année et dix autres prévues d’ici fin décembre 2013, l’enseigne de restauration nîmoise confirme les objectifs fixés en début d’année par le fondateur de la franchise, Rodolphe Walgreen. Fin janvier 2013, ce dernier annonçait à La Lettre M (25/1/2013) la création de 20 nouveaux magasins cette même année. L’occasion pour la chaîne de restauration thématique de rappeler son objectif à long terme, soit la constitution d’un réseau d’une centaine d’unités. « Cinq nouveaux restaurants implanté à Fréjus, Reims, le Havre, Besançon et Aubagne ont ouvert leurs portes cet été, permettant au réseau d'afficher un total de 19 restaurants en France (quinze franchises et quatre succursales, NDLR) », souligne le dirigeant de Memphis Coffe. En 2012, le CA de l’enseigne réalisé par l’ensemble des établissements de l’enseigne est passé de 9 à 13,5 M€.