D’ici fin 2014, la zone d’activité Agrosud au sud de Perpignan, aussi qualifiée de village gourmand, va accueillir Tast, un concept novateur créé par trois garçons : Fabrice et Alexandre Rieu et Marc-Antoine Vial, tous défendeurs de bons produits, notamment du vin. « Tast est un agromarché, un lieu qui regroupera des stands de producteurs, des ateliers de fabrication, des comptoirs de dégustation de produits issus du terroir », explique Fabrice Rieu, l’un des trois épicuriens à l’initiative de ce projet et positionné sur cette zone depuis sa création en 2006. Les protagonistes envisagent de faire de «Tast, agromarché» une marque.

3 M€ d’investissement

Les associés ont acquis 5 000 m2 de terrain auprès de l’agglomération de Perpignan (gestionnaire de la zone d’activités) où sera érigé un bâtiment aux allures futuristes de près de 3 000 m2, pour un investissement global de 3 M€, « avec l’appui de la banque Populaire du Sud ». « 32 emplacements seront disponibles pour les producteurs et artisans. L’ambition du projet est de véhiculer une image des marchés d’antan et d’offrir une vitrine commerciale, un showroom, en périphérie pour répondre aux exigences de la clientèle. Ce concept permet d’assurer la transparence entre le producteur et le consommateur. Il ne s’agit pas d’accentuer l’exode des centres villes, mais au contraire de le contrôler. La majorité de nos prospects veulent conserver leur lieu de production et n’ont pas toujours la capacité d’avoir un local en zone d’activités », souligne Marc-Antoine Vial, initialement promoteur et lotisseur, pour qui cette opération n’est pas une promotion commerciale traditionnelle.

80 à 100 emplois

Les surfaces proposées sont modulables et varient de 6 à 300 m2. « Ce projet répond en tous points au cahier des charges de la zone », complète-t-il. La pré-commercialisation est officiellement lancée. « Les agro-corner devraient créer 1 à 2 emplois chacun et on table sur 3 ou 4 emplois pour les agro-boutiques, soit entre 80 et 100 emplois créés », indique Fabrice Rieu, dont l’enseigne Nayendei, spécialisée dans le vin (société Albéra, qui vient d’être transférée au Polygone Nord à Perpignan), prendra place au sein de cet agromarché. Les associés sont conscients qu’être un bon producteur ou un bon artisan ne suffit plus. Il faut aussi savoir vendre. « Tast bénéficiera d’une animation à travers des dégustations, des cours d’œnologie et de cuisine drainant ainsi une clientèle captive », assure-t-il. Les trois associés se sont aussi rapprochés des offices de tourisme et des tour opérators pour insuffler une dynamique commerciale.

Un concept qui peut s’exporter

Selon eux, ce concept d’agromarché peut s’exporter en L.-R. et ailleurs, notamment en Catalogne Sud… Le permis de construire du bâtiment, en cours d’instruction, devrait rapidement être délivré. « Les appels d’offres vont prochainement être lancés pour un démarrage des travaux au début du printemps pour une durée de 8 mois. L’objectif d’ouverture est la fin d’année 2014 », assure Marc-Antoine Vial.

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