Après Nar­bonne (11), Ca­bes­tany (66) et Prades (66), le ré­seau de cui­si­nistes, Cui­sines Ré­fé­rences*, ouvre un nou­veau point de vente à Nîmes (30), de 300 m², à l’en­trée de la “ville ac­tive“. Trois sa­la­riés y tra­vaillent. « Nous sommes en dis­cus­sion avec un po­ten­tiel fran­chisé à Tou­louse, nous pour­rions y ou­vrir une bou­tique cou­rant 2022, et re­gar­dons aussi du côté de Mont­pel­lier », in­dique Jean-Fran­çois Char­vat, di­rec­teur gé­né­ral de l’en­seigne, à La Lettre M. Chaque ou­ver­ture en­traîne le re­cru­te­ment par le fran­chisé de trois per­sonnes en­vi­ron, ainsi que des re­tom­bées éco­no­miques in­di­rectes sur le ter­ri­toire. « Nous fai­sons appel à des po­seurs lo­caux, en ex­terne », ex­plique le di­ri­geant. Au total, Cui­sines Ré­fé­rences table sur dix-huit ou­ver­tures de points de vente cette année et en­vi­ron au­tant en 2022. En dépit de la crise sa­ni­taire, Cui­sines Ré­fé­rences a vu son CA croître de plus de 8 % en 2020 et, « au pre­mier se­mestre 2021, nous sommes à + 57 % par rap­port au pre­mier se­mestre 2020 », note le di­ri­geant.

* 300 sa­la­riés en France, 105 ma­ga­sins, CA 2020 : 54 M€, siège à Roissy – 95.