Albareil Quercinox boucle deux opérations de croissance externe et change de nom
C'est un changement d'envergure et de stratégie qu'est en train d'opérer la société lotoise Albareil Quercinox (15 salariés, CA 2019 : 2,5 M€), spécialisée dans la conception, l’installation et la maintenance de cuisines professionnelles. Comme l'indique en exclusivité pour La Lettre M son président Olivier Godon, l'entreprise - qui va s'installer en mai dans son nouveau siège social de 1 000 m2 à Souillac (500 k€ d'investissement) - vient de boucler deux opérations de croissance externe, avec le rachat de ses concurrents Avlis (20 salariés, CA 2019 : 4 M€, siège à Aucamville) et Boussac (12 salariés, CA 2019 : 1,6 M€, siège à Cahors). Des opérations prévues avant la crise et quelque peu ralenties par le contexte. « Depuis que j'ai repris la société en 2015, nous avons enregistré une croissance de 40 %, explique-t-il. Pour poursuivre dans ce même mouvement et nous positionner comme un acteur de la grande cuisine en Occitanie, nous avons souhaité créer un groupe global, qui porte désormais le nom d'Albareil. » Le nouvel ensemble, qui pèse 8 M€ et regroupe 45 salariés, rayonne désormais sur les départements du Lot, de la Corrèze, de la Dordogne, du Gers, de la Haute-Garonne, du Tarn et du Tarn-et-Garonne.
La crise, facteur d'opportunités
Cette opération s'inscrit dans un contexte contrarié pour le groupe, alors que, Covid-19 oblige, la majorité de ses clients a baissé le rideau. « Nous allons travailler en synergie afin de continuer à nous développer, en travaillant à la fois pour des collectivités et pour la restauration commerciale, indique Olivier Godon. Le contexte, évidemment, est compliqué. Il y a un an, tous les voyants étaient au vert. Aujourd'hui, le monde de la restauration est dans l'incertitude. Mais nos carnets de commande sont pleins. Car les collectivités jouent leur rôle dans la relance et nombre de restaurants profitent de cette période pour réinventer leurs modèles. Les mutations s'accélèrent ; pour nous, c'est un facteur d'opportunités. » Albareil vient ainsi d'équiper le premier restaurant Croq'Michel du chef Michel Sarran, à Toulouse, entièrement dédié au croque-monsieur.
