Implanté à Aureville, au sud de la capitale régionale, l’hôtel-restaurant En Marge devient le premier établissement de la région toulousaine à intégrer l’enseigne Relais & Châteaux (540 membres). À la tête de l’établissement, le chef étoilé (un macaron au guide Michelin) Franck Renimel avait obtenu le classement de l’hôtel en octobre 2017*. Doté de cinq suites, l'établissement est également le seul quatre étoiles de la métropole toulousaine à être adossé à un restaurant étoilé (CA 2016 : 1,8 M€). Franck Renimel exploite l'hôtel-restaurant avec son épouse, Isabelle.
* Le restaurant a ouvert ses portes en 2012 et l'hôtel en 2017.