SHCB remporte la DSP des cantines nîmoises
La société iséroise SHCB (propriétaire : Maxime Bobbia, CA : 35 M€, 500 salariés) remporte pour 6 ans le marché des cantines nîmoises (1 M de repas, 160 salariés) face à Sodexo (délégataire jusqu'au 31/8) et Elior. « Il s'agit de notre plus importante délégation de service public. Elle représente un CA d'environ 7,65 M€ », explique Xavier Dusserre, directeur général de SHCB qui se présente comme la 10e société nationale de restauration collective. Depuis quelques années, cette société, jusqu'ici majoritairement présente en Rhône-Alpes et Bourgogne, possède une cuisine centrale à Sauvian (Hérault) depuis laquelle elle livre les cantines scolaires d'Agde et porte également des repas aux crèches et Ehpad.
À Nîmes, SHCB a notamment fait la différence en proposant une cuisine basée à plus de 30 % sur des produits bio (minimum fixé par la collectivité) et un approvisionnement à 48 % pour tout type de produits alimentaires venant de producteurs situés dans un rayon de moins de 250 km autour de Nîmes, dont 33 % du département ; et 58 % de fruits et légumes frais venant de producteurs situés dans un rayon de moins de 250 km autour de Nîmes, dont 30 % du département.
