Avec 11 000 visiteurs professionnels, contre 9 000 attendus, et 250 exposants, la 4^e édition du salon des métiers de l’alimentation et de l’hôtellerie-restauration, organisée du 24 au 27 janvier au Parc des expositions de Toulouse, a largement atteint ses objectifs selon ses organisateurs. « L’affluence constatée dans les allées confirme l’intérêt de ce salon pour les professionnels du secteur venus dénicher des solutions concrètes pour inventer la restauration de demain », précisent les responsables de GL Events. Parrainée par le chef haut-garonnais Franck Renimel (restaurant En Marge à Aureville), la salon a été marqué par la remise de plusieurs prix, dont le Vanel d’Or décerné au nouvel étoilé Michelin Thierry Merville (la Table des Merville à Castanet–Tolosan).