Gimm Traiteur, leader des réceptions haut de gamme en Midi-Pyrénées, a signé un contrat avec l’aéroport de Toulouse Blagnac pour vendre ses macarons en écrins sur divers points de vente de la plate-forme aéroportuaire. Gimm Traiteur est en outre en discutions avec une grande enseigne toulousaine qui veut implanter un point de vente Gimm Traiteur dans son magasin. Il va développer aussi la livraison aux particuliers.
Gérard et Isabelle Calvet, fondateurs de Gimm Traiteur, se réjouissent du succès de la première année d’activité de leur boutique ouverte en fin d’année 2006 place Victor Hugo à Toulouse (cf. 1609). Le CA prévisionnel de la boutique toulousaine a en effet été dépassé de 15% pour 2007. Pour 2008, le CA de ce même établissement devrait croître de l’ordre de 15 à 20%.
Gérard Calvet n’aurait pas abandonné le projet d’ouvrir une deuxième boutique toulousaine dans le quartier des Carmes.