Après le halal (cf mps n°1708), la société Roger Vidal, spécialiste de la charcuterie aveyronnaise, poursuit sa diversification, avec le développement d’une gamme bio. La mise en place se fait progressivement, avec déjà 7 premières références, dont certaines, comme la terrine de chèvre au thym, ont été créées spécialement pour la gamme bio.
D’autres, comme la terrine de roquefort, faisaient déjà partie des recettes traditionnelles de la marque, mais l’entreprise a eu recours à de nouveaux fournisseurs pour répondre aux normes de l’agriculture biologique certifiées AB. La gamme bio propose actuellement 3 conditionnements : boîte de 125 g pour les GMS, verrine de 130 g pour les épiceries fines et pack de 820 g destinées aux collectivités publiques.
La société Roger Vidal est implantée à Saint-Jean-du-Bruel, dans l’Aveyron. Elle a réalisé un chiffre d’affaires pour son dernier exercice comptable de 700 K€, dont 50% à l’export.