La 5e édition du prix Lucien-Vanel, qui récompense les chefs et restaurants toulousains, vient d’être lancée.
Depuis 2007, en partenariat avec La Dépêche du Midi, la mairie de Toulouse, l’office de tourisme, l’Union des métiers de l’industrie hôtelière et l’Institut des vins du Sud-Ouest, le prix Lucien Vanel, concours de la gastronomie toulousaine, couronne l’un des fleurons du patrimoine toulousain.
Cette année, 132 établissements ont été présélectionnés par un comité d’experts parrainé par le chef étoilé Bernard Bach, du restaurant Le Puits Saint-Jacques, à Pujaudran et la vigneronne Katia Garrouste, du Château Flotis, à Fronton.
Les restaurants sont classés en 3 catégories : « Cuisine gastronomique », « Cuisine gourmande » et « bistrots-bars à vins ». Ils seront tous testés par les membres du jury, d’ici le 30 septembre.