Haute-Garonne

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Dans son premier numéro, paru le 4 novembre, le mensuel de société toulousain consacre huit pages à Jean-Luc Moudenc. Une conversation au long cours, avec cet homme dont « on ne sait toujours pas grand chose » et où il est question « de tout, sauf de politique municipale ».

Jérémy Morin L'Aparté

10/11/2015

Dix-huit mois après la fermeture du Metropolitain à Toulouse, Jérémy Morin repasse derrière les fourneaux. Le 6 novembre a ouvert L’Aparté, en lieu et place des Agapes, à Montrabé. Un restaurant de 60 couverts en salle (plus 18 en salon privé), employant 9 personnes à l'ouverture, dans lequel le chef reprend la quasi-totalité de ses plats signature. Ceux-là même qui lui avaient permis de décrocher sa première étoile au Michelin en 2008, un an après son arrivée au Met’.

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