Maison Chavin
Le négociant biterrois Maison Chavin, spécialisé dans le vin désalcoolisé, annonce cet été avoir franchi « une nouvelle étape de son histoire » en s’associant à Fabrice Sommier, Meilleur ouvrier de France (MOF) en sommellerie en 2007. « Dans un contexte où la modération devient un véritable art de vivre, cette alliance marque une étape clé, explique la dirigeante de Maison Chavin, Mathilde Boulachin. La première étape de cette collaboration se traduira par une dégustation commentée des cuvées Chavin Zéro - Vin de France menée par Fabrice Sommier lors de la célébration des quinze ans de Maison Chavin à l’Hôtel de Crillon en septembre. Cet événement marquera symboliquement l’entrée du vin désalcoolisé dans un univers d’exception où tradition et modernité se conjuguent au service du goût. »
Le négociant commercialise 2,5 millions de bouteilles par an pour un chiffre d’affaires de 15,5 M€ en 2024, réalisé à 90 % à l’export. Le marché des vins sans alcool a progressé de près de 30 % l’an dernier.
