La Lettre M

Le bou­lan­ger in­dus­triel Ber­li­don (groupe Pop­pies), ins­tallé à Lau­dun (Gard), a ré­cem­ment en­voyé sa pre­mière li­vrai­son d'un mil­lion de do­nuts (un bei­gnet à trou) vers les Etats-Unis, pays où est née cette pâ­tis­se­rie. 85 % de la pro­duc­tion de Ber­li­don est d'ores et déjà dé­diée à l'ex­port. Se­cret de l'in­dus­triel pour vendre ses pâ­tis­se­ries Outre-At­lan­tique : « Il y a peu de bou­lan­ge­ries in­dus­trielles aux Etats-Unis, et nous leur pro­po­sons ex­près un for­mat plus petit que le stan­dard en vi­gueur », ex­plique Luc Jean­pierre, DG de Ber­li­don.