La Compagnie des Desserts (CDD, Lézignan-Corbières, Aude), spécialiste des desserts surgelés à destination de la restauration hors foyer, acquiert fin décembre le britannique Destiny Foods (Manchester). L’opération s’accompagne de l’entrée majoritaire (à hauteur de 64 %) au capital d’Argos Soditic, aux côtés de CM-CIC Investissement et des fondateurs, Didier et Sylvie Barral. Didier Barral (photo) reste actionnaire. Le nouvel ensemble pèse 600 salariés - 450 pour CDD, 150 pour Destiny Foods - et 77 M€ - 61 pour CDD, 16 pour Destiny Foods -, avec un objectif de 100 M€ à l’horizon 2020, « avec une internationalisation plus forte, en Angleterre et aux États-Unis », annonce Didier Barral. Philippe Bonny, directeur général puis président de Hubert/Coup de Pates entre 1999 et 2015, prend la présidence de CDD. Le groupe audois, qui réalise 70 % de son CA en France, fait passer l’Angleterre en 2e position (de 7 % avant l’opération à 24 % après), doublant l’Espagne.
CDD affiche une croissance de 12 % en 2016, malgré un marché de la restauration « malmené depuis deux ans ». La société compense par un accroissement des effectifs commerciaux (+ 10 % en deux ans) et un enrichissement de l’offre, le catalogue étant passé de 700 à 800 produits. CDD possède trois usines de pâtisserie surgelée et une de glaces en France, ainsi que des filiales commerciales en Espagne, au Royaume-Uni, en Suisse et aux États-Unis. Cette année, il a acquis l’atelier de fabrication de glaces Mont-Blanc Dessert à New York et La Croquanterie Gourmande à Lézignan-Corbières. Le site de Gimont (Gers, 12 salariés) a fait l’objet d’un transfert-extension en mars et a été rebaptisé, tout en conservant les mêmes initiales, MPP – de Midi-Pyrénées Pâtisserie et Mon Petit Pâtissier.
