Domaine Famille Fabre
Le domaine viticole de la Famille Fabre, basé à Luc-sur-Orbieu (11), embarque ses fournisseurs et partenaires dans la transition du secteur viticole. « Nous avons organisé un ‘’Apéro Parties Prenantes’’ réunissant une quarantaine de fournisseurs et partenaires autour des défis du secteur », indique Clémence Fabre, co-dirigeante et responsable marketing et export du domaine viticole familial qui exploite 300 ha et emploie 45 salariés. S’agissant des innovations présentées lors de cet événement, « leur objectif est de répondre à un marché en profonde mutation. Il s’agit à la fois de s’adapter aux réalités du changement climatique, mais aussi aux nouvelles attentes des consommateurs. Plus qu’une recherche de croissance à tout prix, la démarche vise à construire un modèle viticole durable, pertinent et résilient pour les années à venir. Nous cherchons à être robuste, plus que performant », précise-t-elle.
Cette démarche collective engagée par le domaine viticole familial audois prolonge ses propres expérimentations autour des cépages résistants, de l’agroforesterie, des bouteilles allégées et des vins sans sulfites ou désalcoolisés.
