La Scop La Fabrique du Sud, née de la reprise de l’activité glace artisanale de Pilpa par 27 ex-salariés, prend forme. « Alors que l’activité doit démarrer début 2014, nous sommes inquiets concernant le bâtiment », indique toutefois Christophe Barbier, le président de la Scop, qui va prochainement être inscrite au registre des métiers et la marque déposée à l’Inpi. Selon lui, l’acquéreur potentiel, Comelec, n’achèterait que 50 % du site, estimé à 2 M€. L’agglo devait préempter le terrain et le foncier auprès du propriétaire, R&R Ice Cream. « La vente n’est pas finalisée » s’inquiète-t-il. De son côté, l’agglo de Carcassonne indique étudier le projet, et prendre les précautions nécessaires au regard des activités qui cohabiteront sur le site.