Leader européen des jus de raisin, Foulon-Sopagly (Mâcon) se rapproche de Q@li-Med pour structurer une filière, en liaison avec l’Inra Pech-Rouge, le Vignoble de la voie d’Héraclès (Vergèze – 30) et la SAS Roquecourbe (Roquecourbe-Minervois – 11). « L’objectif est de multiplier par deux la consommation française de jus de raisin, qui est d’un litre par an et par habitant », explique Aurélie Sivry, de Foulon-Sopagly. Tout en sécurisant l’approvisionnement de l’entreprise par le développement de nouveaux cépages ou de cépages oubliés, fournis par l’Inra, ou de sur-greffages sur des cépages dédiés aux vins. « Pour rendre l’affaire rentable, il nous faudra irriguer les vignes » détaille Arnaud Villemonte, directeur de la cave gardoise. Dans trois ans, les cépages expérimentaux sortiront de terre. Le projet, sur cinq ans, s’élève à 2,24 M€.