Jacques Boyer, propriétaire du domaine La Croix Belle à Puissalicon et par ailleurs président régional du Crédit Agricole du Languedoc, est le nouveau propriétaire du domaine de Coussat, situé à Servian. Doté de 35 ha de vignes, le domaine est entièrement en appellation Côtes-de-Thongue. La vente s'est faite par l'intérmédiaire de la Safer ex-LR. « Ce domaine nous permet de nous agrandir tout en restant à 100 % en Côtes-de-Thongue, explique Jacques Boyer. Avec ces deux domaines, nous disposons désormais de plus de 140 ha de vignes. » L’ensemble de la production est vendue en bouteille (près d’1 M de cols), dont deux tiers pour l’export et le reste sur le marché français. « Nous souhaitons à terme arriver à 50/50 », confie Jacques Boyer. La production du domaine de Coussat sera commercialisée sous le nom Domaine de Coussan, son nom d’origine.