S’il a été un temps envisagé que le Min (marché d’intérêt national) soit délocalisé, « je confirme que notre choix est de continuer à investir sur le site actuel », lance Michaël Delafosse, maire et président de la Métropole de Montpellier, lors de la présentation de la feuille de route du Min pour les années 2021-2026. « D’importants travaux de modernisation sont prévus pour que le Min - levier de la transition écologique - assure la continuité d’approvisionnement et la souveraineté alimentaire. » Ces investissements seront réalisés par la Somimon (Sem, NDLR) qui gère le Min avec le soutien d’autres collectivités dans le cadre du plan de relance notamment, complète Marie Massart, présidente du Min et adjointe au maire déléguée aux politiques alimentaires et agriculture urbaine.
La feuille de route du Min s’articule autour de trois défis : accélérer la transition écologique et solidaire de la production agricole et de l’alimentation ; lutter contre la précarité alimentaire et favoriser l’accès à une alimentation saine et locale ; limiter l’impact environnemental de l’activité économique. Des enjeux à la hauteur de l’activité du site qui génère annuellement 150 M€ de chiffre d'affaires pour un volume de produits (fruits et légumes, viandes, fleurs...) constitué à 50 % de produits locaux distribués à partir de cette plateforme où viennent s’approvisionner quelques 3 000 entreprises, commerçants (détail et GMS) et restaurateurs.

Création de cent emplois au pôle de transformation
Afin d’accélérer les circuits courts, le développement du carreau des producteurs (halle qui accueille 80 producteurs d’Occitanie et de Paca approvisionnant 700 détaillants) est inscrit dans le schéma directeur du Min. « Nous avons recruté une personne pour développer son activité, notamment le bio qui débute avec quelques producteurs », précise Marie Massart. Comme annoncé par La Lettre M en mai dernier (à lire ici), le Min va étendre son pôle de transformation (3 000 à 6 000 m², 5 M€ d’investissements) des productions locales afin de répondre aux attentes de la restauration collective (80 000 repas sur la métropole), des réseaux de distribution bio et de la vente directe. « Une dizaine d’entreprise y sont déjà implantées auxquelles va s’ajouter une quinzaine de nouveaux transformateurs qui vont créer une centaine d’emploi d’ici 2023 », annonce Marie Massart.
Autre projet, le déplacement de la cuisine centrale de Montpellier sur le Min afin d'accroître sa capacité de production de repas de 12 500 à 16 000 à l'horizon 2026. L'élue a par ailleurs insisté sur l’enjeu de structurer la filière de production en amont afin de l’aider à répondre à la demande.

Cité de l'alimentation
Autre objectif : rechercher une interface avec le quartier mixte de la Restanque, où est situé le Min. « Il est prévu la création d’une halle pour le quartier où les produits du Min iront vers les habitants mais aussi la création d’une cité de l’alimentation pour faire connaître les produits locaux », annonce Michaël Delafosse. La création de cette cité alimentaire fera l’objet d’une délibération au prochain conseil municipal. La feuille de route prévoit aussi de donner accès à tous à des produits locaux à travers un projet de production « test » de 10 000 bocaux pour la Banque alimentaire. Ce projet devrait associer prochainement deux entreprises du pôle de transformation et les services logistiques du Min.

Favoriser la logistique du dernier kilomètre
« Le Min s’inscrit dans la logistique urbaine notamment au niveau du dernier kilomètre, ajoute Michaël Delafosse. D’ici quelques mois, le centre-ville bénéficiera de zones de livraisons pour maintenir et dynamiser une armature commerciale de proximité dans la ville et ses faubourgs », L’utilisation de véhicules propres sera privilégiée. D’autres actions comme la mutualisation figure parmi les actions fortes du Min. Ces mutualisations portent sur les livraisons, la production de froid sur le site ou encore l’énergie (électricité verte et réemploi de la chaleur sur le quartier de la Restanque).