Les prévisions de récolte viticole 2012 en Languedoc-Roussillon sont de « moins de 12,7 millions d'hectolitres », selon la Draaf, soit une baisse de 14 % par rapport à l’année dernière. Le département de l’Hérault arrive en tête avec 5 Mhl, suivi de l’Aude avec 3,7 Mhl, du Gard avec 3,1 Mhl et des Pyrénées-Orientales avec 0,9 Mhl. Au niveau national, la récolte est estimée à 44,1 Mhl, contre 50,9 Mhl en 2011.