Le groupe coopératif agricole aveyronnais Unicor (850 salariés, CA 2019 : 369 M€) reprend les sites ruthénois d’Arcadie Sud-Ouest qu’il briguait. Le tribunal de commerce de Montpellier a en effet validé le dossier de reprise d’Unicor qui intègre ainsi trois nouvelles entités : la SAS Rodez Abattoir (ex-SARL ADR), la SAS Cadars Rodez (ex-SAS Jean Cadars) et la SAS Ruthènes Viandes (ex-Arcadie, sur le site d’Arsac). Unicor, qui s’engage « à pérenniser les emplois des sites concernés par son offre de reprise » compte développer les activités de Ruthènes Viandes sur la transformation et la préparation de produits élaborés. Une partie des autres sites du groupe Arcadie Sud-Ouest, placé en redressement judiciaire en juillet dernier, a été attribuée aux groupes Carnivor (Var), Viandes de Bigorre (Hautes-Pyrénées) et Bigard (Finistère) qui récupère notamment l’abattoir de Gramat (Lot).
En Aveyron, « la décision concernant le site de Sainte-Geneviève-sur-Argence est repoussée au 18 septembre », précise à La Lettre M Jacques Molières, président de la chambre d’agriculture de l’Aveyron. Il se félicite de la reprise des sites d'Arcadie Sud-Ouest par Unicor car elle permet de maintenir « des structures commerciales de proximité et à taille humaine ».
De son côté, le leader français du secteur, le groupe Bigard reprend les sites d'abattage et de découpe d'Auch (32) et d'Anglet (64), l'atelier de découpe de Mont-de-Marsan (40) et l'usine de transformation et de distribution de Tarbes (65). Ces cinq sites emploient 280 personnes au total. La reprise de ces unités est bouclée via la société Arcadie Viandes constituée avec la coopérative agricole Lur Berri basée dans les Pyrénées-Atlantiques. Autre acquisition pour Bigard, celle de la société de transformation de viande ovine Destrel à Gramat (46, CA 2018 : 42 M€). L'abattoir de Tarbes est quant à lui repris par Viandes de Bigorre, une structure tout juste créée, composée de plusieurs acteurs des Hautes-Pyrénées : la société le Porc Noir, la SICA Pyrénéenne, la Coopérative des Pays du Gave et la SARL Sopyvia.