Une plateforme de traiteurs d'Alès à Narbonne
Traiteur Grand, la Ferme des saveurs, Tendance BBQ, Sudeat... * Lancée le 2 novembre, la plateforme Box Eat référence une dizaine de traiteurs, ostréiculteurs, cuisiniers...implantés dans un rayon allant de Narbonne à Alès, et même jusqu'à Aix-en-Provence. Impulsée par Ghyslain Morvan, gérant de Traiteur Grand (présence à Nîmes, Béziers et Montpellier, atelier de production à Montblanc, CA : 5 M€, environ 50 salariés) et opérée par l’agence de communication nîmoise les Illuminés et l’agence e-commerce Arpa 3 (Maugio – 34), Box Eat liste aussi des produits, tels que les huîtres de Florent Tarbouriech (Marseillan – 34) ou encore les boissons confectionnées par Gérard Cabiron, meilleur ouvrier de France installé à Montpellier.
« Les internautes peuvent commander à la fois leurs plats cuisinés pour la semaine, des huîtres et de la viande grillée au barbecue sous vide pour le week-end ou encore du foie gras, du saumon… », détaille Ghyslain Morvan. Avantages pour les professionnels référencés : la possibilité de vendre en ligne et de bénéficier d'un service de livraison externalisée, assurée par la société M Services (Poussan - 34). « Les coûts sont réduits, de même que l’impact environnemental : au lieu d’avoir un traiteur qui utilise un camion pour faire quatre livraisons, un seul camion réalise les livraisons de tous les traiteurs et producteurs qui ont reçu une commande. » Les achats de matières premières (fruits, légumes, viandes, poissons, condiments..) aussi sont mutualisés. Ghyslain Morvan ajoute : « Nous allons bientôt proposer des livraisons en température négative pour inclure les glaces de Gérard Cabiron. »
* Les principaux prestataires référencés sur Box Eat sont : Traiteur Grand Occitanie, Gérard Cabiron Mof France, Huîtres Rouzieres, Domaine Tarbouriech, Tendance BBQ France, La ferme des saveurs d’Alès, Apéros Bios de Nico, Traiteur Le Theleme à Béziers, SudEat.
