Bousquet, spécialisé dans la découpe de viande en gros et demi-gros, à Rodez, conduit un projet d’agrandissement (de 800 m2) et de réorganisation de ses locaux afin de prendre une nouvelle orientation. Elle s’ouvrira sur 3 nouveaux axes : le lancement d’une gamme de produits surgelés prêts à cuire, l’augmentation de la production de saucisses fraîches, et l’agrément pour l’armée. Coût , 1,6 M€. 20 emplois ont été créés en un an, sur un objectif de 15 emplois en 3 ans, portant aujourd’hui l’effectif à 64 salariés et le chiffre d’affaires à 11,1 M€.