Le projet est aujourd’hui à l’étude, dans les services de la CCI de l’Aveyron et à la chambre d’agriculture, avec l’appui de RAGT.
Geldoc, spécialiste du commerce de gros surgelés, installé à Luc La Primaube, pourrait en être le porteur. L’idée ? Identifier les variétés de pommes de terre les plus favorables au terroir local, et construire une filière pour approvisionner les industries agroalimentaires locales. La première unité de transformation pourrait se lancer, une fois qu’un approvisionnement local de 2 000 tonnes de pommes de terre sera assuré.