La filière IBFP (Interprofession Blé, Farine, Pain du Lévézou et de l’Aveyron) vient de se doter d’un site qui porte le nom de son produit phare, le Régalou (www.regalou.fr).
Ce pain 100% aveyronnais est fabriqué avec la farine Epidou, farine de blé (de type 65) produite en Aveyron par des membres de la filière.
L’IBFP est une association à but lucratif, qui regroupe en Aveyron, 31 agriculteurs cultivant 130 ha de blé sur les hauteurs du Lévézou et du Ségala, un organisme de collecte (Unicor), 2 minoteries artisanales et 40 artisans boulangers.