La communauté de communes du Pays d’Olmes vient de déposer le permis de construire pour la réalisation d’un abattoir sur la commune de Lavelanet. Cet outil de petit tonnage est destiné à valoriser les produits du territoire et les filières courtes. L’investissement serait de l’ordre de près d’1 M€. Les appels d’offres pour les travaux devraient être lancés au printemps 2011 et le début du chantier pour la fin de l’été. La livraison de cet équipement devrait intervenir au 1er semestre 2012.