Jessica Montaletang et Cyril Cubilié, après avoir travaillé durant 6 ans au restaurant Le Château de Burlats, dans le Tarn, viennent de racheter les murs d’une ancienne école maternelle de Castres... pour en faire un nouveau restaurant appelé « Les mets d’Adélaïde ».
L’une des salles de classe de 60 m2 sera transformée en cuisine et l’autre en restaurant. La cour de récréation de cet ancien équipement pédagogique sera réaménagée en terrasse.