François Bourgon, meilleur ouvrier de France, propriétaire et gérant de l’enseigne Xavier à Toulouse se lance dans une nouvelle aventure avec la société L’Origine. Tout nouvellement constituée, cette société compte se doter d’un lieu de référence, associant formation, réception et séminaires professionnels autour du pain, de vin et du fromage. Un complexe de 1 300 m2 doit voir le jour sur le campus de l’EI Purpan, avec une salle modulable de 300 m2 dédiée à l’événementiel, salon VIP d’une vingtaine de couverts, salles de formation et salle de documentation.
Les travaux seront lancés au cours du premier trimestre 2015 pour une livraison au premier trimestre 2016. L’investissement sera de 4,5 M€.
Un concept original qui s’appuie également sur la constitution d’un club d’adhérents et de nombreux partenariats, avec en perspective, d’être dupliqué dans d’autres villes du monde, d’ici 2020.