Initiée par Thau agglomération en partenariat avec l’Ademe, l’Agence de l’Eau Rhône Méditerranée Corse, les CCI de Sète et Béziers et le syndicat professionnel l’Umih, la création du label Qualithau a pour objectif de récompenser les professionnels du secteur de la restauration engagés dans une pratique « durable » et « éco-responsable » de leur activité. Une démarche environnementale qui s’appuie sur des efforts particuliers dans le domaine du tri des déchets, du traitement des eaux et des huiles usagées ou de la maîtrise de l’énergie. Le label a été remis aux treize premiers lauréats ce mercredi 8 décembre.